日に日に秋も深まり、
今年も残すところあと２ヶ月となりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
今回は秋の味覚「ゆで落花生」についてお話しします。
「ゆで落花生」は掘りたての落花生を塩ゆでにしたものです。
落花生は９月～１１月にかけて収穫されます。
その後加工することによって、みなさまがよく知っているピーナッツとして通年を通しておいしく食べることができますが、
掘りたての生落花生を買ってきたら、きれいに洗って塩ゆでするとおいしく食べることができるのです。
ホクホクとしていて、とてもおいしいですよ！
生落花生は酸化しやすかったり、カビが生えやすかったりするので、生産地の近くの地域で食べられることが多いそうですが、すでに塩ゆでされたものや冷凍されたものも売っているので、機会があったら食べてみてください。
落花生にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれている食材と言われています。
クセになるおいしさで、ついつい食べ過ぎてしまいそうですが、脂質も含み、カロリーも高いので食べ過ぎには気をつけたいですね。
旬の食材を食べて、季節の変わり目も元気に乗りきっていきましょう！
翁鍼灸院 スタッフ
